การเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัว

การเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัว

อาหารที่มีต่อการอักเสบของลำไส้ใหญ่การเจริญเติบโตของเนื้องอกในลำไส้ใหญ่และการรั่วไหลของลำไส้ ขนาดของเนื้องอกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากกลุ่มควบคุมไปจนถึงกลุ่มศึกษาการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเกิดขึ้นเมื่อน้ำมันถูกให้ความร้อนเป็นเครื่องมือในผลการอักเสบนักวิจัยได้แยกสารประกอบขั้วโลกจากน้ำมันทอดสารประกอบขั้วโลกไกล่เกลี่ยผลการอักเสบ

ในขณะที่ต้องการการวิจัยเพิ่มขึ้นนักวิจัยหวังว่าความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของน้ำมันทอดจะนำไปสู่แนวทางการบริโภคอาหารและนโยบายด้านสาธารณสุข สำหรับผู้ที่มีหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคลำไส้อักเสบ อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะกินอาหารทอดน้อยลง ในหม้อทอดเชิงพาณิชย์ที่ร้านอาหารในแอมเฮิร์สต์รัฐแมสซาชูเซตส์ น้ำมันคาโนลาถูกใช้อย่างกว้างขวางในอเมริกาเพื่อการทอดฉูดฉาดผู้เชี่ยวชาญด้านเคมีไขมันทำการวิเคราะห์น้ำมันซึ่งผ่านปฏิกิริยาทางเคมีหลายอย่างในระหว่างกระบวนการทอด

Category : health news